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L' Auberge Fleurie

Place du Barry - 15120 MONTSALVY
Tel : +33 (0)4.71.49.20.02

Restaurant

Menus
  • MENUS DE L'AUBERGE FLEURIE
  • Menu 48 euros
  • Menu 34 ou 38 euros
  • Menu 26,50 euros
  • Menu du jour 16 euros
  • Menu 34 ou 38 euros

    MENU à 34 € ou (38 € avec fromages)

    Mises en bouche
    Duo de cuisse de pigeonneau et suprême de caille confits, vinaigrette tiède, topinanbours à l'huile de noix, brochette de raisins en habit de ventrêche fumée
    ou
    Marguerite de saint jacques à la fleur de sel et son flan de pleurottes, pulpe de potirons, craquant au beurre de curcuma, mirepoix de gambas aux petis légumes
    ou
    Foie gras de canard de la maison, toasts de pain grillé,
    confit de lentilles (supplément 4€)
    ******
    Paillasson de champignons, lotte panée à la poudre de noisettes, bisque d'écrevisses, marinière de coques
    ou
    Emincé de filet mignon de sanglier aux myrtilles, écrasé de patates douces, poire pochée au vin côtes du rhône
    ou
    Surprise de civet de lièvre, pulpe de céleri, tuile au beurre de paprika
    ou
    Pièce de rumsteak, pomme de terre gratinée au Cantal
    en habit de poitrine fumée
    ******
    Plateau de fromages d'Auvergne
    ******
    Bombe glacée aux châtaignes panée à la poudre d'amandes torréfiées, crème tiède pralinée, branche d'angélique
    ou
    Papillote de financier et poire pochée, chocolat de Tanzanie, pomme rôtie de nos vergers au coulis de coing
    ou
    Succés au chocolat noir et cerises « amarena », biscuit cacao crème chantilly, coulis de fruits rouges
    ou
    Assiette de glaces

    Etablissement

    L' Auberge Fleurie
    Hotel Restaurant
      ce site en franais

    Adresse

    Place du Barry
    15120 MONTSALVY

    Contacts

    Tel: +33 (0)4.71.49.20.02
    Mail : info@auberge-fleurie.com
    RESERVATION BY E-MAIL
    BOOKING ONLINE